Audit, formation et accompagnement

Apprécier, corriger et améliorer par l'audit, la formation et l'accompagnement

NOS solutions

Audit 

• Respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication depuis la réception jusqu'au produit fini
• Etat des locaux et des matériels
• Procédures de nettoyage-désinfection
• Système documentaire

Nous disposons d’une grille d’audit adaptée à chaque secteur ainsi qu’un rapport d’audit associé à un plan d'actions correctives remis dans les 7 jours suivant l'audit. 

FORMATION

• Bonnes pratiques d'hygiène (les 5M) : Main d'oeuvre, Matériel, Milieu, Méthodes et Matières premières
• Initiation à la microbiologie alimentaire : le monde microbien, description des différents risques auxquels sont exposés les produits alimentaires, comment éviter les intoxications

Nous proposons des formations adaptées à chaque secteur d’activité et assurons un suivi continu par l’intermédiaire d’affiches pédagogiques et d’audits terrain pour attester les acquis de la formation.
 

accompagnement

• Mise en place de l'HACCP
• Mise en place du plan de Maîtrise Sanitaire
• Elaboration des dossiers d'Autorisation et d'Agrément sanitaire

Nous assurons une veille réglementaire et fournissons une assistance et un conseil technique.